蝦是生活中比較常見(jiàn)的一種美食，它屬于水產(chǎn)品，一般都要吃新鮮的活蝦，早上買(mǎi)回來(lái)的蝦一定要及時(shí)保存，不然很容易死掉的，如果早上買(mǎi)的蝦中午或者晚上死掉了，這種就不建議吃了，很可能會(huì)變質(zhì)壞掉的。

早上買(mǎi)的蝦晚上死了還能吃嗎

蝦是容易變質(zhì)的成分之一。早上買(mǎi)的蝦已經(jīng)死了。如果不是在晚上吃的話，建議不要在晚上吃。如果在室溫下儲(chǔ)存，隨著時(shí)間的推移，蝦頭變黑，蝦頭分離，殼和肉分離，蝦殼變紅。此時(shí)，蝦并不新鮮。如果你仍然聞到刺鼻的氣味，這表明它已經(jīng)腐爛并產(chǎn)生了揮發(fā)性胺。即使在烹飪后，毒素也可能無(wú)法去除。有些人在進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，因此不建議進(jìn)食。

在購(gòu)買(mǎi)、保存和食用蝦時(shí)，應(yīng)注意選擇頭部完整、外殼堅(jiān)硬、皮膚有光澤、身體有一定弧度的蝦，而且味道鮮美。放置很長(zhǎng)時(shí)間的蝦不僅會(huì)褪色，還會(huì)逐漸變紅。如果買(mǎi)回來(lái)的蝦是活的，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，也會(huì)因缺氧而死亡。建議盡快食用。如果蝦很快就死了，立即把它放進(jìn)冰箱，盡快吃掉。

早上買(mǎi)的蝦中午死了可以吃嗎

如果早上購(gòu)買(mǎi)的蝦在中午死亡，建議觀察蝦是否有腐敗和變質(zhì)的跡象。如果蝦在室溫下儲(chǔ)存，并且死亡時(shí)間超過(guò)兩小時(shí)或更長(zhǎng)，則容易污染細(xì)菌并變質(zhì)，因此不建議食用。一般建議購(gòu)買(mǎi)后及時(shí)將活蝦浸泡在水中，但長(zhǎng)期存放的活蝦也會(huì)因缺氧而死亡，因此建議盡快烹飪。

由于活蝦本身會(huì)寄生更多的細(xì)菌和微生物，蝦死后細(xì)菌會(huì)分解蝦體內(nèi)的組氨酸，產(chǎn)生對(duì)人體有害的組胺成分。隨著時(shí)間的推移，死蝦產(chǎn)生的有害物質(zhì)會(huì)逐漸增加。即使通過(guò)蒸煮和煮沸等烹飪手段，毒素也無(wú)法去除。而且，死蝦會(huì)逐漸有腐爛的味道，味道會(huì)變得更糟，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被破壞。因此，一些人在進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，尤其是老年人、胃腸功能差的兒童和體質(zhì)過(guò)敏的人，癥狀可能更明顯，因此不建議進(jìn)食。

此外，活蝦也應(yīng)在烹飪和成熟后及時(shí)食用，盡量避免吃剩蝦。此外，如果蝦烹飪后儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易在表面滋生某些細(xì)菌，這可能對(duì)人體有害，甚至導(dǎo)致食物中毒。

蝦只需簡(jiǎn)單的烹飪和炒熟即可及時(shí)食用。還應(yīng)注意購(gòu)買(mǎi)和選擇活蝦。盡量避免選擇腹部變黑或蝦必須脫落的活蝦。

早上買(mǎi)的蝦晚上吃怎么保存

早上買(mǎi)到晚上吃不需要很長(zhǎng)時(shí)間，所以煮熟的蝦、不能用淡水養(yǎng)殖的海蝦和生命力較弱的河蝦可以清洗并包裝在保鮮盒中，放在冰箱的冷藏室里，而不是放在冰箱里。

生命力強(qiáng)的活河蝦可以在有水的水池中飼養(yǎng)。盆里不要放太多的水，只多放一點(diǎn)蝦面。

吃蝦的注意事項(xiàng)

蝦是最好的食物，購(gòu)買(mǎi)后直接吃，所以你可以感受到最新鮮的蝦的味道。在吃蝦之前，一定要小心處理。去掉蝦須。蝦須不能吃。清潔活蝦時(shí)，用剪刀剪掉所有蝦須和小爪子。這些東西不能吃，而且含有一些細(xì)菌。

去除蝦須后，清潔活蝦，然后將其浸泡在鹽水中，這也可以更干凈地清潔蝦。

最好不要吃蝦頭。直接取下這部分。如果你喜歡吃蝦頭，你必須努力清除蝦頭上的污垢，否則吃蝦頭是非常不健康的。

蝦排的蝦不能吃。這部分存在于蝦尾肉中，是一條完整的黑線。這是蝦的胃腸道。我們必須把它清理干凈。用上述方法處理的活蝦應(yīng)清潔衛(wèi)生。