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鴨子的做法有很多，啤酒鴨就是其中比較特別的一種做法，用啤酒燉煮之后，吃起來(lái)會(huì)更香更美味。做啤酒鴨也是有一定講究的，一般建議用母鴨做，它的肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩，做出來(lái)的味道和口感會(huì)更好一點(diǎn)。
建議用母鴨做。
制作啤酒鴨時(shí)，最好有一只母鴨來(lái)制作。因?yàn)槟给喨馓?，味道特別鮮嫩。更適合做啤酒鴨。特別好吃！
當(dāng)我在家煮啤酒鴨時(shí)，我總是買(mǎi)那種新鮮的母鴨來(lái)做。因?yàn)槟给喩系娜獗裙喓贸裕再I(mǎi)了以后，我把它切碎，然后放進(jìn)鍋里，加一瓶啤酒，再加各種香料燉。啤酒鴨很好吃。
燉啤酒鴨要煮多長(zhǎng)時(shí)間取決于你用什么鍋燉。如果你用壓力鍋，它很快。它可以在大約30分鐘內(nèi)煮熟。啤酒鴨在吃之前必須煮熟。我們應(yīng)該盡量不吃生的食物，尤其是生肉。但我建議，如果你不著急，你可以在燉了幾分鐘后關(guān)上暖氣，然后窒息。
啤酒鴨通常需要燉很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)槿绻麩鯐r(shí)間太短，啤酒鴨還沒(méi)有嘗到，味道也不是很好。所以我建議你在出來(lái)之前在一個(gè)特殊的鍋里燉半個(gè)小時(shí)。雖然需要很長(zhǎng)時(shí)間，但最終制作的啤酒鴨一定非常美味。
食物準(zhǔn)備：鴨子、青椒、紅辣椒、啤酒、青蔥、生姜、大蒜、料酒、生醬油、老醬油、八角茴香、肉桂、香葉、鹽
制造方法：
1.將鴨肉、青椒、紅椒洗凈，切成塊備用
2.將鴨肉放入冷水鍋中，加入蔥、姜和料酒，煮沸，取出，洗凈備用
3.將熱油放入鍋中，加入蔥、姜、蒜炒香，加入鴨肉炒3分鐘，然后加入八角、肉桂、香葉和豆沙，炒勻
4.加入生煙和老煙，炒勻，將啤酒和水倒入鴨肉中，用大火煮沸，用小火加熱40分鐘
5.燉好后，加鹽調(diào)味，然后加入青椒和紅椒，炒勻，然后出鍋
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