我們都知道，小龍蝦的做法比較多，大多數(shù)人都會將小龍蝦放鍋里面煮著吃的。煮小龍蝦是有一定講究的，比如火候的把握、時(shí)間的控制、食材的搭配等。那么小龍蝦煮了20分鐘可以吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

小龍蝦煮了20分鐘可以吃嗎

可以吃，但是最好再多煮一會。

正常情況下，對于剛剛換殼的比較嫩的小蝦，一般煮10分鐘左右就煮了，如果是換了好幾次殼的老蝦，這種一般要出15分鐘左右。如果是放啤酒煮的話，啤酒可以加速小龍蝦變熟，嫩一點(diǎn)的小蝦只需要煮8分鐘左右，而老一些的大蝦需要煮10—12分鐘左右。所以小龍蝦煮了20分鐘一般都是煮熟了的，是可以吃的，但是，這個(gè)燜煮的時(shí)間有點(diǎn)短，不容易入味，建議在燜煮幾分鐘比較好。

小龍蝦煮了20分鐘可以殺死寄生蟲嗎

一般在高溫下燜煮10分鐘左右就能殺死寄生蟲

當(dāng)寄生蟲在70攝氏度煮沸約10分鐘，在100攝氏度煮沸甚至更短的時(shí)間后就會死亡。雖然小龍蝦的沸點(diǎn)是100攝氏度，但并不是所有的部分在煮的時(shí)候都是100攝氏度，所以最好是煮10分鐘左右。

小龍蝦怎么算是熟了

很簡單，咬一口，如果不嫩，有嚼勁，還會有汁液流出來，就已經(jīng)熟了。或者觀察被咬過的部分是否有相同的顏色，如果是相同的，那就是熟了。

當(dāng)你煮小龍蝦時(shí)，如果你看到它的殼變紅了，并不能說明它已經(jīng)煮熟了。當(dāng)你加熱小龍蝦時(shí)，它的外殼最先接觸高溫，所以會最先變成紅色。在這個(gè)時(shí)候，里面的小龍蝦還沒有完全煮熟，所以并不能通過蝦殼的顏色來判斷小龍蝦熟沒熟。